PARGO EN SALSA DE COCO

 

Ingredientes

1 pargo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 tomate
1 cebolla blanca
ajo al gusto
1 copa de vino
3 goticas de limón
sal al gusto
1 coco (dos tazas de leche de coco)

Preparación:

Se raya el coco y se licúa hasta obtener la leche, luego se sofríen los ingredientes y se le agrega la leche de coco formándose así la salsa. Se sofríe el pargo a termino medio y se suda en la salsa de coco. Este plato va acompañado con patacones de plátano verde y arroz con coco.

 

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