JAIBA GRATINADA

Ingredientes:
250 grs de Jaiba
125 grs de camarones
2 lonjas de tocineta
3 champiñones
1 y ¼ de pimentón verde
1 y ¼ de pimentón rojo
1 cebolla roja grande
3 dientes de ajo
1 copa de Brandy
1 copa de vino blanco
1 cucharada sopera de margarina
Conchas de jaibas
Sal, pimienta y queso parmesano al gusto

Preparación:
Se sofríen el ajo, las tocinetas, los pimentones y la cebolla en la margarina. Luego se agregan los camarones, la jaiba y los champiñones previamente cocidos y después se agrega el vino y el brandy. Se rellenan tres o más conchas de jaibas previamente lavadas y secadas. Se le incorpora el queso parmesano y luego se llevan al horno hasta gratinar. Se sirve con arroz blanco y patacón.

 

Volver