COMIDAS NICARAGUA - SOPA DE ALBONDIGAS

Ingredientes:

1 Lba de carne de res molida
Masa de maíz
1 huevo
2 cucharadas de harina
Condimentos
Caldo de hueso o gallina bien condimentado
culantro o yerbabuena
Chiltoma (Chile dulce )
Cebolla

Preparación:

Se mezcla la carne molida con la salsa que se forma con el caldo del hueso, (o caldo de gallina), ésta que sea un poco menos de la cantidad de la carne.
Se muele todo junto (en molino o piedra), se hacen las pelotitas y se echan en el caldo hirviendo, agregue achiote, yerbabuena y masa disuelto en una tasa del mismo caldo, para que espese.

 

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