EL SASON DE DOÑA MARIA

Su nombre es Maria de los reyes santos nacida en Colombia en la ciudad de lorica Córdoba donde el sabor se lleva en la sangre ,pero en Zaragoza es mas famosa como doña Maria la del gava por donde pasa  todos la llaman doña Maria, doña Maria  parece una reina de belleza saludando pero todos las personas la saludan por sus populares fritos.,esta señora que desde hace 7 años llego a España, es la persona que le pone el sazón en cuestión de  empanadas ,papa rellena ,pan de bono ,chicharrón ,chuleta ,arepa con huevo ,chorizo. Ella se despierta desde las 5 de la mañana para que cuando habrá el bar el gavara donde trabaja todos puedan desayunar y deleitarse con sus ricos  fritos. Fue pionera hace 6 años en hacer los Sabrosos almuerzos en Zaragoza, todos recuerdan   aquellas épocas donde  vendía bandejas paisas, sancocho de gallina, dorada frita. Contándome me dice que esas épocas  nunca volverán, todos los latinos se reunían, colombianos, dominicanos, ecuatorianos, peruanos a probar sus delicias de platos.

Llego a España con muchas ilusiones,  y poco a poco a cumplido algunas de ellas, pero  dice que le hace falta mucho por hacer, como traer algunos de sus seres querido a España .como son sus hijos y  nietos que  han crecido sin el cariño ni el amor de su abuela, pero dice que desde acá los ayuda mucho para que ellos salgan adelante, en España se encuentra sola. Solo cuanta con el apoyo de la familia que la trajo de Colombia que es como si fuera su familia.

Ha viajado Colombia dos veces a ver sus seres queridos y aprovecha para traer nuevas recetas de fritos para así dar mayor satisfacción a su clientela.  No hay en Zaragoza una persona latina que no haya ido al bar. gavara a comer su ricas delicias de fritos.
Desde España le manda muchos saludes y cariños a toda su gente de lorica, a su madre, sus hijos que tanto quiere y los mas lindo sus nietos que le gustaría traer los y que crecieran  al Aldo de ella.

Nos dejo entrar a su cocina pero muy cautelosa para que no nos lleváramos la receta de sus fritos que tanta fama le han dado en Zaragoza. Todos los que vienen a esta preciosa ciudad dicen vamos al gava  a comer  los mejores fritos,  si quieres probar tan ricos fritos te espera en calle el coso 20º-22 bar. Café el Gavara.

 

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